"Finca SANVI nace de un legado lechero que se remonta a generaciones atrás, cuando el abuelo Hugo Vargas y su hijo, Hugo Vargas hijo, producían leche para la cooperativa Dos Pinos. Sin embargo, en diciembre de 2012, la familia decidió darle un nuevo rumbo al negocio. Con apenas 17 años, Diego y Kevin desarrollaron un plan de negocios que presentaron en competencias, obteniendo becas que les permitieron continuar su formación académica.

Desde entonces, la empresa ha crecido de manera constante. Hoy en día, Finca SANVI procesa 12,000 litros de leche de vaca y 200 litros de leche de cabra cada semana, con la ayuda de un equipo de 19 colaboradores. Nuestros productos se distribuyen en escuelas y colegios, y contamos con una tienda de quesos en Ciudad Quesada.

Ahora, a través del Cheese Tour, queremos compartir nuestra historia y ofrecer una experiencia única. Durante el recorrido, podrán degustar nuestros productos más tradicionales, como el queso semiduro, tierno, palmito y la natilla, junto con creaciones inspiradas en quesos europeos, como el Pastori, Notas Azules, Alturino y Monte Blanco. Cada uno de ellos refleja la combinación perfecta entre tradición costarricense e innovación quesera."